Meine Zeit in Halle ist ja nach zwei Jahren herum, nun bin ich wieder/erstmal in Berlin. Der Umzug war zum Glück nicht zu heftig, da ich ja nur eine Mini-Zweitwohnung dort hatte. Und schlussendlich hat Frau Vau kräftig bei der vorletzten Ladung geholfen. Nun sind die Kisten und Kartons soweit geleert, der Inhalt in den letzten Ecken der Erstwohnung und im Keller verstaut. Jetzt werden auch die Halleschen Zucker- und Mehlvorräte verbraucht. Und – schwupp – gibt es noch ein Kuchenrezept hier, denn Frau Vau kommt zum spätnachmittäglichen Kaffeeklatsch.
Und auch das Rezept hat den Bezug zu Halle, denn ich habe es von Aurélie Bastians Blog, die in Halle auch ihr Koch- und Backstudio betreibt. Lustigerweise habe ich sie auch ein paar Mal in der Nähe meiner Wirkungsstätte gesehen. So groß ist Halle dann doch nicht.
Zum Kuchen: ich habe das Originalrezept auf die Hälfte der Zutaten reduziert und da ich keine Bio-Orangen zuhause hatte, die Schale nicht mitverwendet. Dafür habe ich die Zitronenschale verwendet, denn die war Bio.
Zutaten
2 Orangen, ohne Schale
3 EL Zucker
2 Eier
110 g Zucker
110 g Butter, geschmolzen
125 g Mehl
2 TL Weinsteinbackpulver, gestrichen
1 Zitrone, Saft und Schale
Die Backform (22 cm Dm.) mit Backpapier auslegen, die Kanten zum Boden falzen, damit austretende Flüssigkeit nicht aus der Form läuft. Ich habe eine geschlossene Tarteform verwendet, da kann nichts in den Ofen laufen.
Den Ofen auf 200 / 180°C Umluft vorheizen.
Die Orangen ohne Schale in 0,5 -0,8 cm dicke Scheiben schneiden.
Zunächst 2 EL Zucker auf das Backpapier streuen, darauf die Orangenscheiben legen, dann noch 1 EL Zucker darauf verteilen. Da ich dieses Mal die Orangenschalen für das Aroma nicht verwenden konnte, habe ich die feingeriebene Zitronenschale noch darauf gegeben.
Nun Eier und Zucker zu einer hellgelben Creme aufschlagen, dann abwechselnd das mit dem Backpulver gemischte Mehl, Butter und Zitronensaft in den Teig geben.
Den Teig in die Form geben, glattstreichen und in den Ofen stellen, etwa 40 min abbacken.
Den Kuchen kurz abkühlen lassen, dann noch heiß auf eine Platte stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen.
Erinnerungsengramme 
Willkommen zurück in Berlin!
Der Start mit diesem tollen Orangenkuchen scheint mir gelungen.
Sieht fabelhaft aus!
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@tikerscherk, danke für’s (Re-)willkommen. An den Wochenenden war ich auch vorher hier ;-)
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Ja, aber das ist doch nicht das gleiche. Jetzt hat Berlin Dich ganz zurück. :)
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Ein neuer Job ist mir noch lieber… darf auch in Berlin sein ;-)
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Ich drücke die Daumen!
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He, da habe ich dich ja nur knapp verpasst. War gerade letztes Wochenende auch in Berlin. :-) Und über deinen schönen Kuchen kann mich nur der Besuch bei „Du Bonheur“ hinwegtrösten – ein wenig beneide ich dich schon um die Nähe zu diesem schönen Laden…
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Eva, tscha, am letzten Wochenende war ich nicht hier, sondern in Sachen Nachlass im Ostwestfälischen… und das auch nicht das letzte Mal!
Ich freue mich auf Zeiten, in denen meine Schwester und ich wieder etwas unbeschwerter im Tantengarten lustwandeln… obwohl: wir haben dann ja direkt nebenan unseren eigenen Garten…
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