Posts Tagged ‘White Chocolate Chip Cranberry Cookies

07
Jul
12

Keks mit weißer Schokolade und Cranberries

Seit geraumer Zeit wollte ich einmal diese Kekse nach amerikanischer Art backen, die landauf-, landab durch die Kochblogs wandern. Nun habe ich auf der Seite des Honigkuchenpferdes ein Rezept gefunden und es endlich einmal getan, denn sie sollten als süßes Mitbringsel für meine elegische Landpartie ins Ostwestfälische dienen. Meine Tante hat sich sehr gefreut und als sie die Cookies sah, gleich Kaffee aufgesetzt. Als sie Geschirr für uns beide aus dem Schrank holen wollte, setzte sie ein hübsches Set im 1960er Jahe Style zur Seite. Sie hatte es meiner Urgroßmutter zum Geburtstag geschenkt, in der „Single“ Version. Nach dem Tod der Urgroßmutter ging das Service an die Tante zurück, nun, wo sie auch alleine ist, benutzt sie es wieder: echtes Melitta!

Keks mit weißer Schokolade und großfrüchtiger Moosbeere oder auch
White Chocolate Chip Cranberry Cookies

Für 20 Stück

350 g Mehl
1 TL Natron
1/2 TL Prise Salz
250 g weiche Butter
100 g weißer Zucker
100 g brauner Zucker
1 EL Zuckersirup
Mark einer halben Vanilleschote
2 Eier
200 g weiße Schokolade
100 g getrocknete Cranberries

Den Ofen auf 190°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Natron und Salz gut verrühren. Die weiche Butter, weißen und braunen Zucker, Zuckersirup (habe „Grafschafter Kramell“ genommen) und Vanille einige Minuten cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen dazu geben und weitere 2 Minuten schlagen. Mit einem Holzlöffel die Mehlmischung unterheben. Die weiße Schokolade hacken und zusammen mit den getrockneten Cranberries ebenfalls unterheben.
Ein Blech mit Backpapier belegen und einen guten Esslöffel Teig pro Cookie darauf geben. Es muss genügend Platz zwischen den Cookies bleiben, da der Teig beim Backen noch auseinanderläuft.
Die Cookies für 12 – 13 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Am besten gleich auf ein Backrost ziehen, damit die Kekse auf dem heißen Blech nicht noch nachbacken.




September 2022
M D M D F S S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Bloggeramt.de

Nicht ICH werbe, sondern WORDPRESS
Eingeblendete Werbebanner, ads mit Spielen und Videos stammen von Wordpress und nicht von mir. Das ist der Preis fürs kostenlose Bloggen.
Auf Anzahl & Inhalte habe ich keinen Einfluss.


%d Bloggern gefällt das: